আসছে গরম, প্রাণ জুড়াবে ঠাণ্ডা বোরহানি

সাধারণত পোলাও বা বিরিয়ানির মতো ভারী খাবারের পরে বোরহানি খাওয়ার চল আছে। চট্টগ্রাম অঞ্চলের একটি বিখ্যাত এবং সুস্বাদু এই পানীয় স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী। বোরহানির প্রধান উপকরণ টক দইয়ে রয়েছে প্রচুর উপকারী পুষ্টিগুণ। যেগুলি দ্রুত খাবার হজম করায় এবং পেট ঠাণ্ডা রাখতেও সাহায্য করে। চলুন জেনে নিই কিভাবে ঘরে বানানো যায় বোরহানি।

উপকরণ

১. টক দই এক কাপ

২.পুদিনা পাতা কুচি

৩.বিট লবণ আধ টেবিল চামচ

৪.কাঁচা মরিচ কুচি দু টেবিল চামচ

৫.ধনে গুঁড়ো এক চা চামচ

৬.গোলমরিচ গুঁড়ো এক টেবিল চামচ

৭.পানি পরিমাণ মতো

৮.চিনি তিন চা চামচ

প্রস্তুত প্রণালী

মিক্সার বা ব্লেন্ডারে সব উপকরণ দিয়ে একটি মিশ্রণ বানিয়ে নিলেই তৈরি সুস্বাদু বোরহানি।

পরিবেশনের আগে বোরহানির উপর ছড়িয়ে নিতে পারেন পুদিনা পাতা। ঠাণ্ডা বোরহানি খেতে চাইলে কিছুক্ষণ ফ্রিজে রাখতে পারেন।

এন এইচ, ০৬ মার্চ