আর্জেন্টিনার মানুষ গরুর মাংস কম খাচ্ছেন কেন
বুয়েনোস আইরেস, ২৩ জুন – ভালো নেই লাতিন আমেরিকার দেশ আর্জেন্টিনার অর্থনীতি। দীর্ঘদিন ধরেই উচ্চ মূল্যস্ফীতি ও অর্থনৈতিক মন্দারকবলে দেশটি। ব্যয় বেড়েছে সব ক্ষেত্রে। এমন পরিস্থিতিতে দেশটির মানুষ খরচের লাগাম টানতে গরুর মাংস (বিফ) খাওয়া কমিয়ে দিয়েছে।
দক্ষিণ আমেরিকার দেশটিতে চলতি বছর মাংস খাওয়া কমেছে প্রায় ১৬ শতাংশ। যদিও বিভিন্ন ক্ষেত্রে মাংস তাদের জীবনের অন্যতম প্রয়োজনীয় খাবার।
অধিকাংশ আর্জেন্টাইনের বাড়িতেই গ্রিলের যন্ত্র রয়েছে। সেখানে পরিবারের সবাই একত্রিত হয়ে করা হয় আয়োজন। রাজধানী বুয়েন্স আয়ার্সের অলিতে-গলিতে গরুর মাংসের নানা আয়োজন থাকে।
একটি কসাইয়ের দোকানে লাইনে দাঁড়িয়ে থাকা ৬৬ বছর বয়সী ক্লডিয়া সান মার্টিন বলেন, গরুর মাংস আর্জেন্টাইনদের খাবারের অবিচ্ছেদ্য অংশ। তিনি অন্যান্য ক্ষেত্রে খরচ কমিয়ে মাংস কিনতে এসেছেন।
সান মার্টিন বলেন, আর্জেন্টাইনরা সব কিছু বাদ দিতে পারে, কিন্তু মাংস ছাড়া আমরা ভাবতেই পারি না।
আগের বছরগুলোর তুলনায় আর্জেন্টাইনদের গরুর মাংস (বিফ) খাওয়ার পরিমাণ উল্লেখযোগ্য হারে কমেছে। এমন পরিস্থিতিতে মুরগিসহ অন্যান্য মাংসে ঝুঁকছে দেশটির নাগরিকরা। তাদের খাবার তালিকায় গুরুত্ব পাচ্ছে সস্তা মূল্যের পাস্তাও।
চলতি বছর পরিস্থিতির বেশি অবনতি হওয়ার অন্যতম কারণ হলো প্রায় ৩০০ শতাংশ মূল্যস্ফীতি ও উদারপন্থি প্রেসিডেন্ট জাভিয়ের মিলেই এর কঠোর পদক্ষেপ।
দেশটিতে দারিদ্র্য বেড়েছে, প্রধান শহরগুলোতে আরও বেশি মানুষ গৃহহীন হয়েছে ও স্যুপ কিচেনে লাইন বেড়েছে। অনেক পরিবার প্রধান খাবারের ব্যবহার কমিয়েছে।
স্থানীয় বিফ চেম্বার সিআইসিসিআরএ-এর সভাপতি মিগুয়েল শিয়ারিটি বলেন, এই মুহূর্তে পরিস্থিতি সংকটজনক। ভোক্তারা শুধু তাদের মানিব্যাগের কথা চিন্তা করেই সিদ্ধান্ত নিচ্ছেন।
সূত্র: জাগো নিউজ
আইএ/ ২৩ জুন ২০২৪
