ভিন্ন স্বাদের পনির বাটার মশলা তৈরি হবে আপনার রান্নাঘরে (ভিডিও সংযুক্ত)
চিকেন বাটার মশলা ভারতীয় এই খাবারটি বাংলাদেশে বেশ জনপ্রিয়। রেস্টুরেন্টে গেলে অনেকেই এটি অর্ডার করে থাকেন। আবার অনেকে ঘরেও তৈরি করেন এই খাবারটি। চিকেন বাটার মশলার মত আরেকটি খাবার হল পনির বাটার মশলা। পনির দিয়ে তৈরি এই খাবারটির স্বাদ চিকেনের থেকে কোন অংশে কম নয়। চিকেন যারা খেতে পারেন না তারা এই খাবারটি রান্না করতে পারেন। আসুন তাহলে জেনে নেওয়া যাক পনির বাটার মশলার রেসিপিটি।
উপকরণ:
১ টেবিল চামচ মাখন
৩ ফোঁটা লাল রং
১/৪ চা চামচ লাল মরিচের গুঁড়ো
১ চা চামচ ধনিয়া গুঁড়ো
১ টেবিল চামচ পেঁয়াজ বেরেস্তা
১/৪ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো
১ চা চামচ আদা রসুনের পেস্ট
১/৪ চা চামচ কাসরী মেথি গুঁড়ো
১ চা চামচ টমেটো কেচাপ
১ কাপ দুধ
১ কাপ মিক্স মশলা
২ গ্রাম পনির
১ চা চামচ টমেটোর পেস্ট
লবণ
প্রণালী:
১। একটি প্যানে মাখন দিন। মাখন গলে গেলে এতে আদা রসুনের পেস্ট দিয়ে নাড়ুন।
২। এবার এতে পেঁয়াজ বেরেস্তা দিয়ে দিন।
৩। অন্য একটি পাত্রে সবরকম মশলা গরম মশলা, কাসরী মেথি গুঁড়ো, মরিচ গুঁড়ো, মিক্স মশলা গুঁড়ো, টমেটো কেচাপ, টমেটোর পেস্ট এবং দুধ মিশিয়ে নিন।
৪। মাখন পেঁয়াজ বেরেস্তার মিশ্রণের সাথে দুধের মিশ্রণ ঢেলে দিন।
৫। ঢাকনা দিয়ে ৩-৪ মিনিট রান্না করুন।
৬। এরপর লবণ, পনিরের টুকরো এবং দুধ (ঘন করতে চাইলে) দিয়ে দিন।
৭। ব্যস হয়ে গেল রেস্টুরেন্ট স্বাদের পনির বাটার মশলা।
পুরো রেসিপিটি দেখে নিন ভিডিওতে
এম ইউ
