Deshe Bideshe

DESHEBIDESHE

ইউনিজয়
ফনেটিক
English
টরন্টো, বৃহস্পতিবার, ৯ জুলাই, ২০২০ , ২৫ আষাঢ় ১৪২৭

লেবুর খোসা ফেলে দেন?

লেবুর খোসা ফেলে দেন?
আমাদের দেশে ভিটামিন-সি এর সবচেয়ে ভালো উৎস হিসেবে ধরা হয় লেবুকে। আর বিশ্বব্যাপী চলমান করোনাভাইরাস মহামারির কালে স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরাও বারবার বলছে বেশি বেশি ভিটামিন সি গ্রহণ করতে। তাহলে কি লেবুর রস বের করার পর তার খোসা ফেলে দেওয়া হবে? আপনার স্বাস্থ্য এবং ত্বকের জন্য লেবুর খোসা কতটুকু দরকারি তা জানার পর আপনি নিশ্চিত খোসা ফেলে দেওয়ার অভ্যাস বদলে ফেলবেন। আসুন জেনে নেওয়া যাক, লেবু ও খোসার উপকারিতা ও ব্যবহার সর্ম্পকে। পুষ্টি সরবরাহ লেবুর রসের মতো খোসাতেও রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, ক্যালসিয়াম, ফাইবার, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং বিটা ক্যারোটিন। এক কথায় বলা যায়, রসের চেয়ে এর খোসা প্রায় ৫ থেকে ১০ গুণ বেশি পুষ্টি সরবরাহ করতে পারে। প্রায় ১০০ গ্রাম লেবুর খোসায় ১৩৪ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম, ১৬০ মিলিগ্রাম পটাসিয়াম, ১২৯ মিলিগ্রাম ভিটামিন-সি এবং ১০.৬ গ্রাম ফাইবার রয়েছে। হাড় মজবুত করে আপনার হাড় মজবুত ও হাড়ের স্বাস্থ্যগত উন্নতি করতে পারে ভিটামিন-সি ও ক্যালসিয়াম। লেবুর খোসার এই পুষ্টিগুলো প্রদাহজনিত পলি আর্থ্রাইটিস, অস্টিওপোরোসিস, রিউম্যাটয়েড আর্থ্রাইটিসের মতো রোগও প্রতিরোধ করতে সহায়তা করে। ক্যানসার প্রতিরোধক লেবুর রসের মতো লেবুর খোসাতেও সাইট্রাস বায়োফ্লাভোনয়েড সমৃদ্ধ। যা জারণ চাপের মাত্রা কমাতে উল্লেখযোগ্য অবদান রাখতে পারে। পাশাপাশি…

ঘরেই তৈরি করুন টকদইয়ের মাঠা

ঘরেই তৈরি করুন টকদইয়ের মাঠা
গরমে এ সময় সুস্থ থাকতে ও পানির চাহিদা পূরণে খেতে পারেন টকদইয়ের মাঠা। টকদইয়ের বিভিন্ন ধরনের পানীয়ের মধ্যে মাঠা অন্যতম। টকদই ও বিভিন্ন পাতার সংমিশ্রণ থাকায় গরমের সময় এই পানীয়ের চাহিদা বেড়ে যায়। ঘরেই মাত্র ৫ মিনিটে তৈরি করতে পারেন টকদইয়ের মাঠা। উপকরণ এক কাপ টকদই, দুই কাপ ঠাণ্ডা পানি, এক চা চামচ জিরা গুঁড়া, ৭-৯টি বড় পুদিনা পাতা, আধাকাপ ধনিয়া পাতা, এক ইঞ্চি পরিমাণ ফ্রেশ আদা কুঁচি। দুটি…

গরমে পেট ঠাণ্ডা রাখবে চিড়ার লাচ্ছি

গরমে পেট ঠাণ্ডা রাখবে চিড়ার লাচ্ছি
গরমে স্বস্তি পেতে খেতে পারেন স্বাস্থ্যকর কলা-চিড়ার লাচ্ছি। এই লাচ্ছি শরীরে পানিশূন্যতা দূর করে। এ ছাড়া চিড়া পেট ঠাণ্ডা রাখে, আর কলার জুস স্ট্রোকের ঝুঁকি কমায়। দেশীয় ফল কলায় রয়েছে দৃঢ় টিস্যু গঠনকারী উপদান। যথা- আমিষ, ভিটামিন ও খনিজ। কলা ক্যালরির একটি ভালো উৎস। কলা ও চিড়ার লাচ্ছি- উপকরণ চিড়া এক কাপ, জ্বাল দিয়ে ঠাণ্ডা করা দুধ এক কাপ, পাকা কলা ১টি, টকদই এক কাপ, চিনি-১/২ কাপ, মধু দুই টেবিল…

জ্বর সর্দি-কাশি সারাবে দেশি  ফলের সালাদ

জ্বর সর্দি-কাশি সারাবে দেশি  ফলের সালাদ
রুচি বাড়াতে খাবারের তালিকায় রাখতে পারেন মুখরোচক দেশি ফলের সালাদ। দেশি ফল আনারসের সালাদ খেতে পারেন। আনারস ভিটামিন এ, বি ও সি এর একটি উৎকৃষ্ট উৎস। এতে রয়েছে ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, পটাসিয়াম, ব্রোমেলেইন, বিটা-ক্যারোটিন, মিনারেল, শর্করা, ফাইবার, আয়রন, প্রোটিন। এতে ফ্যাটের পরিমাণ একেবারেই কম। এই ফল ওজন কমাতে সহায়ক।…

গরমে ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখবে যেসব খাবার

গরমে ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখবে যেসব খাবার
এখন গ্রীষ্মকাল। সামনের দিনগুলোতে গরম আরও বাড়বে। এ সময় সুস্থ থাকতে হলে পরিহার করতে হবে তৈলাক্ত, ভাজাপোড়া, মসলাযুক্ত খাবার। শুধু সুস্থতা নয়, বরং ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতেও বেশি করে ঠান্ডা জাতীয় ও আরামদায়ক খাবার গ্রহণ করতে হবে। এনডিটিভির এক প্রতিবেদনে শরীর ঠান্ডা রাখার পাশাপাশি ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখার ছয়টি খাবারের…

থাইরয়েডের সমস্যায় ভুগছেন? পাতে রাখুন আম

থাইরয়েডের সমস্যায় ভুগছেন? পাতে রাখুন আম
অ্যানিমিয়ার মতোই থাইরয়েডের সমস্যায় ভুগে থাকেন অনেক নারী। সাধারণত বয়স বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে এ সমস্যা বাড়তে থাকে। থাইরয়েড হরমোন শরীরের শক্তি, বাড়-বৃদ্ধি এবং বিপাক ক্রিয়ায় সাহায্য করে। পুষ্টিবিদ রুজুতা দিয়েকরের মতে, হরমোনের ভারসাম্য রাখতে খেতে হবে এমন কিছু খাবার, যা শরীরের ভেতর থেকে হরমোন ক্ষরণ নিয়ন্ত্রণ…

ইফতারে প্রাণ জুড়াবে আম ও বাদামের শরবত

ইফতারে প্রাণ জুড়াবে আম ও বাদামের শরবত
বাইরে প্রচণ্ড গরম। রোজায় এই সময়ে শরীরে সবচেয়ে বেশি পানির চাহিদা দেখা দেয়। শরীরের পানিশূন্যতা পূরণে ইফতারে খেতে পারেন পাকা আম ও বাদাম দিয়ে তৈরি আম-বাদামের শরবত। যেভাবে তৈরি করবেন আম-বাদামের শরবত- উপকরণ পাকা আম ১টি টুকরো করা, কাজুবাদাম ২ টেবিল চামচ, ঘন দুধ ২ কাপ, চিনি পরিমাণমতো। যেভাবে তৈরি করবেন পাকা আম, ঘন…

গরমে আম খেলে যত উপকার

গরমে আম খেলে যত উপকার
গ্রীষ্মের এই সময়ে বাজারে পাওয়া যাচ্ছে পাকা আম। আম খেলেও এর স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে আমরা অনেকেই জানি না। গরমের প্রচণ্ড তাপ থেকে দেহ ও ত্বককে রক্ষা করতে পারে এই ফল। আম প্রোটিন, ফাইবার, ভিটামিন সি, ভিটামিন এ, ফলিক অ্যাসিড, ভিটামিন বি-৬, ভিটামিন কে এবং পটাশিয়ামসমৃদ্ধ, যা বিভিন্ন রোগের জন্য খুবই উপকারী। এ…

ইফতারে ভিটামিন সির ঘাটতি পূরণ করবে মালটার শরবত

ইফতারে ভিটামিন সির ঘাটতি পূরণ করবে মালটার শরবত
ইফতারের জরুরি অনুষঙ্গ হচ্ছে যে কোনো ধরনের পানীয়। খেতে পারেন সুস্বাদু ঠাণ্ডা মালটার শরবত। মালটায় রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন 'সি', যা শরীরে বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধ করে। পুষ্টিবিজ্ঞানের তথ্যানুসারে, সাধারণত একজন প্রাপ্তবয়স্ক পুরুষের রোজ ৯০ গ্রাম আর নারীদের জন্য দৈনিক ৭৫ গ্রাম ভিটামিন 'সি' প্রয়োজন…

ইফতারে পাকা আমের লাচ্ছি

ইফতারে পাকা আমের লাচ্ছি
বাজারে পাওয়া যাচ্ছে মৌসুমি পাকা আম। ইফতারে শরবতে খেতে পারেন পাকা আমের লাচ্ছি। সারদিন রোজা রাখার পর এই লাচ্ছি হতে পারে তৃষ্ণায় শান্তি। আসুন জেনে নিই পাকা আমের লাচ্ছি তৈরির রেসিপি। পাকা আমের লাচ্ছি উপকরণ পাঁকা আম-১টা, চিনি-১ টেবিল চামচ (ইচ্ছা), মিষ্টি দই-১ কাপ, পেস্তা বাদাম- ২/৩টা (কুচি করা) এলাচি গুঁড়ো- এক চিমটি।…

ইফতারে রাখুন স্বাস্থ্যকর পেঁপে-কলার স্মুদি

ইফতারে রাখুন স্বাস্থ্যকর পেঁপে-কলার স্মুদি
এক আশ্চর্যজনক স্বাস্থ্যকর পানীয় পেঁপে কলার স্মুদি, যা গরমে আপনাকে স্বস্তি দেবে। তাছাড়া মৌসুমের এই সময়ে সবচেয়ে বেশি রোগবালাই দেখা দেয়। এই সময়ে ভিটামিন সি সমৃদ্ধ খাবার শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। আর সারাদিন রোজা রাখার পর শরীর সতেজ করার পাশাপাশি বাড়তি পুষ্টি যোগাবে পেঁপে ও কলার স্মুদি। এই স্মুদি ভিটামিন…

ইফতার-সেহরিতে কি খাবেন, জেনে নিন পুষ্টিবিদের পরামর্শ

ইফতার-সেহরিতে কি খাবেন, জেনে নিন পুষ্টিবিদের পরামর্শ
রমজানের সময় এমনিতেই আমাদের দৈনন্দিন রুটিনে পরিবর্তন আসে। অনেকে পানিশূন্যতা, কোষ্ঠকাঠিন্য, এসিডিটি, বুক-পেটে ব্যাথা, বদহজমসহ নানা জটিলতায় ভোগেন। তবে খাবার গ্রহণে কিছুটা সতর্কতা ও নিয়ম মেনে চললে এসব সমস্যার বেশিরভাগই এড়ানো সম্ভব। রোজায় ইফতার, রাতের খাবার ও সেহরি খাওয়ার বিষয়ে কিছু নিয়ম মানতে হবে। আসুন জেনে…

 < 1 2 3 4 >  শেষ ›
Bangla Newspaper, Bengali News Paper, Bangla News, Bangladesh News, Latest News of Bangladesh, All Bangla News, Bangladesh News 24, Bangladesh Online Newspaper
উপরে