Deshe Bideshe

DESHEBIDESHE

ইউনিজয়
ফনেটিক
English
টরন্টো, রবিবার, ২৬ মে, ২০১৯ , ১২ জ্যৈষ্ঠ ১৪২৬

গড় রেটিং: 3.0/5 (10 টি ভোট গৃহিত হয়েছে)

আপডেট : ০৪-১৪-২০১৬

এই বৈশাখে তৈরি করে ফেলুন ভাপা ইলিশ (ভিডিও সংযুক্ত)

নিগার আলম


এই বৈশাখে তৈরি করে ফেলুন ভাপা ইলিশ (ভিডিও সংযুক্ত)

ইলিশ ছাড়া কি বৈশাখ সম্পূর্ণ হয়? নবর্বষে প্রধান আর্কষণ হল পান্তা ভাত আর ইলিশ। ইলিশ ভাজা, সরিষা ইলিশ কিংবা ইলিশ ভুনা অনেক তো রান্না করলেন। এইবার না হয় একটু ভিন্ন স্বাদের ইলিশ হয়ে যাক। ইলিশের এই রান্নাটি ভাত, পোলাও, খিচুরি সব খাবারের সাথে খেতে দারুন লাগে। সঞ্জীব কাপুরের রেসিপিতে তাহলে জেনে নেওয়া যাক মজাদার এই ইলিশের রেসিপিটি।

উপকরণ:
ইলিশ মাছ
লবণ
১ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
১/২ টা লেবুর রস
২টি কাঁচা মরিচ
১ ইঞ্চি আদা
২ টেবিল চামচ কালো সরিষা
২ টেবিল চামচ হলুদ সরিষা বাটা
১ টেবিল চামচ সরিষা তেল
কলা পাতা প্রয়োজন অনুযায়ী

প্রণালী:
১। একটি পাত্রে ইলিশ মাছ লবণ, হলুদ গুঁড়ো, লেবুর রস দিয়ে ভাল করে ঘষুন। এরপর এটি একপাশে রেখে দিন,
২। কাঁচা মরিচ, আদা, কালো সরিষা, হলুদ সরিষা, হলুদ গুঁড়ো এবং লবণ সামান্য পানি দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে পেস্ট তৈরি করুন।
৩। ইলিশের মিশ্রণটি এই পেস্ট দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন। এর সাথে সরিষা তেল মেশান।
৪। নন-স্টিক প্যানে পানি গরম করতে দিন। এর উপর স্টিমার রাখুন।
৫। একটি কলা পাতা নিন, তার মধ্যে মাছ দিয়ে ভাল করে পেঁচিয়ে রাখুন। এবার এটি স্টিমারে ১০ মিনিট স্টিম করতে দিন।
৬। ১০ মিনিট পর চুলা থেকে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন ভাপে ইলিশ।

পুরো রেসিপিটি দেখে নিন ভিডিওতে

এফ/০৮:৪৫/১৪ এপ্রিল

Bangla Newspaper, Bengali News Paper, Bangla News, Bangladesh News, Latest News of Bangladesh, All Bangla News, Bangladesh News 24, Bangladesh Online Newspaper
উপরে