রসনা বিলাস

ডিমের এই স্বাস্থ্যকর রেসিপিটি আপনি জানেন কী?

কে এন দেয়া

ডিমের অমলেট তৈরি করতে তো জানেন সবাই। কিন্ত তার জন্য ডিমের সাদা অংশ আর কুসুম দুইটিই ব্যবহার করতে হয়। অনেকে শুধু ডিমের সাদা অংশ খান, তারা মজা করে অমলেট খেতে পারেন না কারণ কুসুম ছাড়া এটা ঠিক ফুলোফুলো, নরম হয় না। আজ দেখে নিন এমন একটি স্বাস্থ্যকর অমলেটের রেসিপি যাতে শুধু ডিমের সাদা অংশ ব্যবহার হয়, কিন্তু স্বাদ হয় দারুণ।

এর সাথে অনেক সবজিও ব্যবহার করা হয়, ফলে শুধু এই অমলেট দিয়েই ব্রেকফাস্ট সেরে নিতে পারবেন। চলুন দেখে নিই রেসিপিটি।

উপকরণ
১। ৩টি ডিমের সাদা অংশ
২। ১ চা চামচ অলিভ অয়েল
৩। লবণ এবং গোলমরিচ গুঁড়ো স্বাদমত

সবজির উপকরণ
১। সিকি কাপ পিঁয়াজ মিহি কুচি
২। আধা কাপ লাল ও হলুদ ক্যাপসিকাম মিহি কুচি
৩। সিকি কাপ মাশরুম মিহি কুচি
৪। সিকি কাপ টমেটো মিহি কুচি
৫। আধা চা চামচ কাঁচামরিচ মিহি কুচি
৬। ১ চা চামচ অলিভ অয়েল

প্রণালী
১। একটি ফ্রাইপ্যানে ১ চা চামচ অলিভ অয়েল গরম করে নিন। এতে পিঁয়াজ, ক্যাপসিকাম, মাশরুম এবং কাঁচামরিচ দিয়ে ১ মিনিট বেশি আঁচে নেড়েচেড়ে ভেজে নিন। এরপর টমেটো দিয়ে আবার ভেজে নিন। আলাদা করে রাখুন।

২। ইলেকট্রিক বিটারে স্লো সেটিং এ  ২-৩ মিনিট বিট করে নিন ডিমের সাদা অংশগুলো। ডিম ঘন হয়ে এসে ফেনা ওঠার পর বন্ধ করুন।

৩। একটি বড় ফ্রাইপ্যানে ১ চা চামচ অলিভ অয়েল গরম করে নিন। এতে বিট করা ডিম দিয়ে দিন। লবণ দিন। চামচ দিয়ে চেক করে নিন নিচে সেদ্ধ হয়ে এসেছে কিনা। নিচে শক্ত হয়ে এলে মাঝখানে রান্না করা সবজিটা দিয়ে দিন। এরপর অমলেট মাঝ বরাবর ভাঁজ করে নিন। ডিম পুরোটা সেদ্ধ হয়ে এলে নামিয়ে নিন।

ওপরে গোলমরিচের গুঁড়ো ছিটিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন স্বাস্থ্যকর এই অমলেট।

এম ইউ

Back to top button