সচেতনতা

আদা-রসুন বাটা সংরক্ষণের ক্ষেত্রে মনে রাখুন কিছু বিষয়

প্রায় সব তরকারিতেই লাগে আদা-রসুন বাটা। ফলে একবারে বেশি করে বেটে ডিপ ফ্রিজে রেখে দিলে কমে বারবার বাটার ঝক্কি। তবে স্বাদ ও গন্ধ অটুট রেখে আদা-রসুন বাটা সংরক্ষণ করতে চাইলে কিছু বিষয় মনে রাখা জরুরি।

১/ অবশ্যই মুখবন্ধ পাত্রে রাখবেন আদা-রসুন বাটা। এতে গন্ধ ছড়িয়ে পড়বে না ফ্রিজে।

২/জিপলক ব্যাগে রাখতে পারেন মসলা বাটা। ভালো থাকবে দীর্ঘদিন।

৩/বাটিতে মসলা রাখার আগে পার্সমেন্ট পেপার বিছিয়ে নিন। এতে বরফ জমে নিচে আটকে যাবে না মসলা।

৪/আদা-রসুন বাটার সময় খানিকটা লবণ ও তেল মিশিয়ে নিন। এতে যেমন অনেকদিন পর্যন্ত ভালো থাকবে মসলা, তেমনি পুরোপুরি শক্ত হয়ে যাবে না বরফে।

৫/অনেক সময় ফ্রিজারে দীর্ঘদিন রাখলে সবুজ রঙ ধারণ করে রসুন বাটা। রঙ ঠিক রাখতে চাইলে বাটার সময় সাদা ভিনেগার মিশিয়ে নিন।

মুন/২৫ জুলাই

Back to top button