রসনা বিলাস

ইফতারে চিকেন পরোটা রোল

ইফতারে প্রতিদিন একইরকম খাবার খেতে খেতে অনেক সময় একঘেয়েমি লাগে। সেক্ষেত্রে স্বাদ বদলাতে ইফতারে চিকেন পরোটা রোল বানাতে পারেন। এটি খেতে যেমন সুস্বাদু, তেমনি বানানোও সহজ।

পরোটার জন্য:
আটা বা ময়দা ২ কাপ
টক দই ২-৩ কাপ
তেল পরিমাণমতো
লবণ এক চা চামচ
একটি ডিম ( ইচ্ছে হলে)
বেকিং পাউডার আধা চা চামচ
পরোটা বানানোর জন্য তেল

মুরগির জন্য:
বোনলেস চিকেন ছোট করে কাটা ৩-৪ কাপ
ঘন দই ২-৩ কাপ
রসুন ,আদা পেস্ট ২ টেবিল চামচ
লাল ফুড কালার ১ টেবিল চামচ
সয়া সস ১ টেবিল চামচ
ভিনিগার ১ টেবিল চামচ
তেল ২ টেবিল চামচ
লাল মরিচ গুঁড়া ২ চা চামচ
চিনি ১ চা চামচ
কালো মরিচের গুঁড়া ১চা চামচ
হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ
সরিষার গুঁড়ো ১ টেবিল চামচ
জিরা ও ধনিয়া গুঁড়া ১ চামচ

সালাদের জন্য:
পেঁয়াজ কুচি – এক কাপ
টমেটো কাটা – এক কাপ
ধনে পাতা – এক কাপ
লেবুর রস – ২ টেবিল চামচ

প্রস্তুত প্রণালি :

পরোটা তৈরির পদ্ধতি:
পরোটা তৈরির সব উপকরণ একঙ্গে মিশিয়ে ভালোভাবে মেখে একটি কাপড় দিয়ে ঢেকে এক ঘণ্টা রাখুন। তারপর আবার ভালো করে মেখে পরোটা তৈরি করুন।

মুরগি তৈরির পদ্ধতি:

মুরগির সব উপকরণ দিয়ে মাংস মাখিয়ে মেরিনেট করুন ৫-৬ ঘণ্টা। তারপর অল্প আচে রান্না করুন।

সালাদ তৈরির পদ্ধতি:
সব উপকরণ মিশিয়ে সালাদ তৈরি করে রাখুন।

রোল করার পদ্ধতি:
একটা পরোটা নিন। পরোটার মাঝখানে ২-৩ চামচ করে রান্না মুরগি দিন। এবার রোল করে বাটার পেপারে মুড়িয়ে দিন। সালাদ দিয়ে পরিবেশন করুন।

এম এস, ১৮ এপ্রিল

Back to top button