রসনা বিলাস

মিষ্টিকুমড়া দিয়েই হবে দারুণ স্বাস্থ্যকর কুকিজ (ভিডিও সংযুক্ত)

ঈদের এই কয়দিনে ইচ্ছাকৃতভাবে অথবা অনিচ্ছাকৃতভাবে অনেক ভারি ভারি খাবার খাওয়া হয়ে গেছে আমাদের। এবার চলুন একটু হালকা, স্বাস্থ্যকর কিছু খাওয়ার চিন্তা করি। মিষ্টিকুমড়া দিয়ে তৈরি দারুণ এই কুকি যেমন হালকা, তেমনই সুস্বাদু। রেসিপিটাও বেশ সহজ। দেখে নিন রেসিপিটি।

উপকরণ
১। ১ কাপ মুসেলি
২। ১ কাপ ওটস
৩। ২টি ডিম
৪। আধা কাপ মিষ্টিকুমড়ার পিউরি
৫। ২ টেবিল চামচ ভোজ্য নারিকেল তেল
৬।  সিকি কাপ মধু
৭। ২ টেবিল চামচ মিষ্টিকুমড়ার বীজ, টেলে নেওয়া
৮। ২ টেবিল চামচ ড্রাই ক্র্যানবেরি
৯। ২ টেবিল চামচ গুঁড়ো ফ্ল্যাক্স সিড
১০। এক চিমটি দারুচিনি গুঁড়ো
১১। ২ টেবিল চামচ আটা
১২। এক চিমটি লবণ

প্রণালী
১। একটি পাত্রে ডিম ভেঙ্গে নিন। এতে মিষ্টিকুমড়ার পিউরি দিয়ে মিশিয়ে নিন। নারিকেল তেল এবং মধু দিয়ে ভালো করে বিট করে নিন।

২। এবার এতে মুসেলি, মিষ্টিকুমড়ার বীজ, ক্র্যানবেরি, ফ্ল্যাক্স সিড, দারুচিনি গুঁড়ো এবং ওটস দিয়ে মিশিয়ে নিন। আটা এবং লবণ মেশান। ১-২ ঘণ্টার জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।

৩। ১৮০ ডিগ্রিতে ওভেন প্রিহিট হতে দিন।

৪। ওটের মিশ্রণ সমান কয়েকটি ভাগে ভাগ করে নিন। ছোট ছোট বল তৈরি করে চ্যাপ্টা করে নিন। বেকিং ট্রেতে সাজিয়ে রাখুন। ওভেন প্রিহিট হয়ে এলে এতে দিয়ে ১৫-১৮ মিনিট বেক করুন। এরপর বের করে ঠাণ্ডা করে নিন।

সাথে সাথেই পরিবেশন করতে পারেন মুচমুচে এই কুকি, অথবা রেখে দিতে পারে এয়ারটাইট জারে। ভালো করে বুঝতে দেখে নিন রেসিপির ভিডিওটি।

এম ইউ

Back to top button