খুব সহজে আপনিও তৈরি করতে পারেন মজাদার আলু পুরি
বিকেলের চায়ের সাথে তেলে ভাজা কোন খাবার হলে খেতে মন্দ হয় না। তেমনি একটি খাবার হলো আলু পুরি। কিন্তু বাসায় যত চেষ্টা করেন না কেন দোকানের মতো আলু পুরি তৈরি হয় না। এবার থেকে দোকানের মতো আলু পুরি তৈরি হবে। সহজ রেসিপিতে জেনে নিন দোকানের মতো আলু পুরি তৈরির প্রণালীটি।
উপকরণ:
১ কাপ ময়দা
১টি মাঝারি আকৃতির আলু সিদ্ধ
১/২ চা চামচ লাল মরিচ গুঁড়ো
১/৪ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
১/৪ চা চামচ ধনিয়া গুঁড়ো
১/৪ কাপ জিরা গুঁড়ো
৩ টেবিল চামচ ধনেপাতা কুদি
লবণ
তেল
প্রণালী:
১। প্রথমে আলু সিদ্ধ করে চটকে নিন।
২। এবার ময়দার সাথে চটকানো আলু, হলুদ গুঁড়ো, মরিচ গুঁড়ো, ধনিয়া গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো, ধনেপাতা কুচি, লবণ দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন।
২। সামান্য পানি দিয়ে রুটির মত ডো তৈরি করে নিন।
৩। এবার ডোটি ৩০ মিনিটের জন্য রেখে দিন।
৪। ডোটি দিয়ে ছোট ছোট লেচি তৈরি করে ছোট ছোট রুটি বেলে নিন।
৫। তেল গরম হয়ে আসলে পুরিগুলো তেলে দিয়ে দিন।
৬। পুরিগুলো ফুলে বাদামী রং হয়ে আসলে নামিয়ে ফেলুন।
৭। টমেটো কেচাপ অথবা চাটনি দিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার আলু পুরি।
এম ইউ
