ছুটির বিকেলে তৈরি করুন চাইনিজ খাবার চিকেন মোমো

রেস্টুরেন্টের জনপ্রিয় একটি চাইনিজ খাবার হলো মোমো। অনেকে বাসায় তৈরি করতে পছন্দ করেন এই খাবারটি। মুরগির মাংস দিয়ে সাধারণত মোমো তৈরি করা হয়। মুরগির মাংস ছাড়াও সবজি, গরুর মাংস দিয়ে তৈরি করতে পারেন মজাদার এই খাবারটি। চিকেন মোমোর রেসিপি নিয়ে আজকের এই ফিচার।

উপকরণ:
২০০ গ্রাম মুরগি মাংসের কিমা

৩০০ গ্রাম ময়দা

২ টেবিলচামচ মাখন

লবণ

১টি পেঁয়াজ কুচি

১টি গাজর কুচি

১/৪ অংশ বাঁধাকপি কুচি

১ টেবিলচামচ আদা রসুন কুচি

১ টেবিলচামচ পেঁয়াজ কলি কুচি

১ চাচামচ গোলমরিচ গুঁড়ো

১ টেবিলচামচ সয়াসস

১ গুচ্ছ ধনেপাতা কুচি

১ চাচামচ গরমমশলা গুঁড়ো

১ চাচামচ লাল মরিচ গুঁড়ো

১ চাচামচ ভিনেগার

ডিম (ইচ্ছা)

প্রণালী:
১। একটি পাত্রে ময়দা, লবণ, পানি দিয়ে ডো তৈরি করে নিন। এবার এটি ১৫ মিনিট রেখে দিন।

২। মুরগির মাংসের কিমার সাথে মাখন, পেঁয়াজ কুচি, গাজর কুচি, বাঁধাকপি কুচি, আদা রসুন কুচি, পেঁয়াজকলি কুচি, গোলমরিচ গুঁড়ো, সয়াসস (ইচ্ছা), ধনেপাতা কুচি, লাল মরিচ গুঁড়ো, লবণ, গরম মশলা গুঁড়ো, ডিম, ভিনেগার ভাল করে মিশিয়ে নিন।

৩। এবার ডো দিয়ে পাতলা রুটির মত করে বেলে নিন।

৪। এবার রুটির মধ্যে মুরগির কিমা দিয়ে চার কোনা একসাথে মুড়ে নিন। অথবা রুটিটি চারপাশ থেকে মুড়িয়ে পকেটের মত করে নিন তার ভিতর মুরগির কিমা দিয়ে মাথাগুলো মুড়িয়ে নিন।

৫। এখন স্টিমার মোমোগুলো দিয়ে ১৫ মিনিট স্টিম করুন।

৬। সস দিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার চিকেন মোমো।

টিপস:
স্টিমার না থাকলে একটি হাঁড়িতে পানি ফুটতে দিন। তার উপর আরেকটি ঝাঁঝরি হাঁড়ি দিয়ে তাতে মোমোগুলো দিয়ে সেদ্ধ করুন।

এম ইউ