বিকেলের নাস্তায় ঝটপট তৈরি করে ফেলুন মজাদার সুজির কচুরি
রুটি পরোটার সাথে সুজির হালুয়া সব বাসায় খাওয়া হয়। সুজি দিয়ে একধরণের কচুরি তৈরি করা হয়। বিকেলের নাস্তায় হোক কিংবা অতিথি আপ্যায়নে ঝটপট তৈরি করে নিতে পারেন সুজির কচুরি। চলুন মজাদার ও সহজ সুজির কচুরির রেসিপিটি জেনে নেওয়া যাক।
উপকরণ:
ডো তৈরির জন্য
১/২ কাপ সুজি
১ কাপ পানি
১ টেবিলচামচ জিরা
১ টেবিল চামচ তেল
পুরের জন্য
১টা আলু সিদ্ধ
২ টা মরিচ
লবণ স্বাদমত
চাট মশলা
প্রণালী:
১। প্রথমে একটি পাত্রে পানিতে সুজি, জিরা, লবণ(সামান্য পরিমাণে), তেল দিয়ে সিদ্ধ করতে দিন। সুজি ঘন হয়ে আসলে চুলা থেকে নামিয়ে ফেলুন।
২। সুজি কিছুক্ষণের জন্য ঠান্ডা হতে দিন।
৩। এরপর আরেকটি বাটিতে আলু, মরিচ, চাট মশলা, লবণ ভাল করে মিশিয়ে পুর তৈরি করুন।
৪। হাতে একটু তেল মেখে নিন। তারপর সুজির ডো হাতে নিয়ে কিছুটা চ্যাপ্টা করে তাতে আলুর পুরটা ভরে ফেলুন।
৫। সুজির ডো দিয়ে আলুর পুরটা ভাল করে ঢেকে দিন। এমনভাবে ঢাকুন যাতে পুর দেখা না যায়।
৬। এরপর তেল গরম হয়ে এলে সুজির কচুরিগুলো তেলে দিয়ে দিন। খুব বেশি কচুরি একসাথে দিবেন না। যাতে করে কচুরি ভেঙ্গে না যায়।
৭। কচুরিগুলো বাদামি রং হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। ভাজা হয়ে এলে হয়ে আসলে চুলা থেকে নামিয়ে ফেলুন।
এম ইউ
