সহজে রেস্তরাঁর স্বাদ- “ওভেনকুকড চিকেন স্টেক”

স্টেক খাবারটি আজকাল আমাদের দেশের রসনা বিলাসেও বেশ জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। বড় রেস্তরাঁগুলোতে ঢুঁ মারলেই দেখা যায় হরেক রকমের বিফ/ফিশ/চিকেন স্টেক। তবে হ্যাঁ, দামটা কিন্তু বেশ চড়া। ঘরেই তৈরি করে নিতে চান সুস্বাদু স্টেক? তাহলে চলুন, আজ জেনে নিই একটি সহজ উপায়। সায়মা সুলতানার অনবদ্য ছবির সাথে তো সকলেই পরিচিত, চলুন জেনে নিই রেসিপিটিও।

যা লাগবে
১। হাড় ছাড়া মুরগির বুকের মাংস ২ পিস ( কিচেন হ্যামার / পুতা দিয়ে মাংসের পিসটা কেঁচে নেয়া )
২। ভেজিটেবল স্টক কিউব ২ টি ( ভেজিটেবল স্টক কিউব না পেলে যে কোনো ভেজিটেবল স্যুপ এর এক প্যাক দিয়ে কোটিং করতে পারেন )
৩। রসুন মিহি কুচি ১ টেবল চামচ
৪। চাইভ কুচি ১ টেবল চামচ ( না পেলে অল্প মিহি কুচি ধনিয়া পাতা দেয়া যেতে পারে )
৫। অলিভ অয়েল ১ টেবল চামচ

প্রণালী
১। উপরের সব উপকরণগুলো একসাথে মিশিয়ে মেরিনেট করে রাখুন কমপক্ষে ১ ঘন্টা।
২। এবার বেকিং ট্রে-তে ফয়েল পেপার বিছিয়ে নিন।
৩। এখন এই ট্রে-তে মেরিনেট করে রাখা মুরগির পিসগুলিকে বিছিয়ে দিন।
৪। এবার বেকিং ট্রে-টি ফয়েল পেপার দিয়ে খুব ভালোভাবে মুড়ে দিন যেন এর থেকে কোনো ভাবেই স্টিম / ভাপ না বের হতে পারে।
৫। এই ট্রে-টি ১৮০ ডিগ্রি প্রিহিট করা ওভেনে রান্না করুন ২৫ থেকে ৩০ মিনিট ।
৬। হয়ে এলে খুব সাবধানে বেকিং ট্রের ফয়েল খুলে নিন। একটি পোড়া পোড়া চাইলে চাইলে শেষ পাঁচ/দশ মিনিট ফয়েল ছাড়া রোষ্ট করতে পারেন।
৭। রোস্ট করা আলু ও ফ্রেশ সালাদের সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।

এম ইউ