রুটি-পরোটার সাথে মজাদার স্পাইসি কিমা ভুনা
সকাল সকাল রুটি-পরোটার সাথে মাংসের আইটেম খেতে ভালোবাসেন? তাহলে আগের দিনের বাসি তরকারির ওপরে ভরসা না করে তৈরি করে রাখুন স্পাইসি কিমা ভুনা। তৈরি করাটা সহজ ভীষণ, একদিন তৈরি করে বেশ কয়েকদিনই খেতে পারবেন। আর হ্যাঁ, খেতে বেশ লাগবে ভাতের সাথেও। চলুন, তাহলে জেনে নিই সায়মা সুলতানার সহজ রেসিপিটি।
উপকরণ
১। মুরগির/গরুর মাংসের কিমা ২ কাপ
২। টমেটো টুকরা ১ কাপ
৩। পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ
৪। আদা কুচি ২ চা চামচ
৫। আদা বাটা ১ টেবিল চামচ
৬। রসুন বাটা ২ চা চামচ
৭। হলুদ গুঁড়ো ১ চা চামচ
৮। লাল মরিচ গুঁড়ো /ফাঁকি হাফ চা চামচ
৯। ধনিয়া গুঁড়ো হাফ চা চামচ
১০। জিরা বাটা ১ চা চামচ
১১। ধনিয়া পাতা বাটা ২ চা চামচ
১২। এলাচি দারুচিনি তেজপাতা কয়েকটা
১৩। লবণ স্বাদমত
১৪। তেল ৪ টেবিল চামচ
১৫। কাঁচা মরিচ কয়েকটা
১৬। ধনিয়া পাতা কুচি অল্প
প্রণালী
১। প্রথমে হাঁড়িতে তেল দিয়ে তেল গরম হলে এতে এলাচি, দারুচিনি তেজপাতা দিন।
২। এবার পেঁয়াজ কুচি দিয়ে লাল করে ভেজে নিয়ে সব গুঁড়ো মশলা আর বাটা মশলা দিন।
৩। মশলা খুব ভালোভাবে কষানো হলে এতে কিমা, স্বাদমত লবণ আর হাফ কাপ গরম পানি দিয়ে নেড়ে করে রান্না করুন ১০ মিনিট।
৪। এখন এতে ধনিয়া পাতা বাটা , টুকরা টমেটো, কাঁচামরিচ দিয়ে মিডিয়াম আঁচে রান্না করুন আরও ২০ মিনিট।
৫। নামানোর আগে ধনিয়া পাতা কুচি, আদা কুচি ছিটিয়ে দিন।
নামিয়ে ভাত কিংবা পরোটা ,রুটির সাথেও পরিবেশন করতে পারেন।
এম ইউ
