রসনা বিলাস

ওজন কমাতে আদর্শ ব্রকোলি ডাল

হ্যাঁ, যারা ডায়েট করছেন আর স্যুপ খেতে খেতে বিরক্ত হয়ে গিয়েছেন তাঁরা একবার চেখে দেখতে পারেন এই ব্রকোলি ডাল। দারুণ এই খাবারটি খেতেও কিন্তু ভালো। এক বাটি ডালের সাথে ২/১ পিস ব্রাউন ব্রেড, ব্যস তৈরি আপনার লাঞ্চ বা ডিনার। আর হ্যাঁ, ব্রেকফাস্টেও কিন্তু খেতে পারবেন ইজিলি! চলুন, জেনে আসি সায়মা সুলতানার রেসিপি।

যা লাগবে
১ কাপ মসুরির ডাল
জিরা গুঁড়ো ১ চা চামচ
রসুন কুচি ১ টেবিল চামচ
হলুদ গুঁড়া হাফ চা চামচ
ব্রকোলি টুকরা হাফ কাপ ( ভাপে হালকা সিদ্ধ করে নেয়া )
টমেটো টুকরা হাফ কাপ
লবণ স্বাদমত

প্রনালি
-একটা হাঁড়িতে ডালের সাথে ২ কাপ গরম পানি, স্বাদমত লবণ ,রসুন কুচি ,টমেটো টুকরা , হলুদ ও জিরা গুঁড়া দিয়ে সিদ্ধ বসিয়ে দিন। ডাল সিদ্ধ হয়ে এলে ঘুটে নিয়ে ব্রকোলি টুকরা দিয়ে রান্না করুন আরো ৫ থেকে ৬ মিনিট।

এবার ফোড়নে লাগছে –
আস্ত জিরা হাফ চা চামচ
তেল ১ টেবল চামচ
পেঁয়াজ মিহি কুচি ১ টেবিল চামচ

-প্যানে তেল দিয়ে জিরা দিন ফুটে উঠলে পেঁয়াজ দিয়ে বাদামি করে ভেজে নিন। এবার ডালে ফোড়ন দিন।
-হয়ে এলে নামিয়ে লাল আটার রুটি কিংবা ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।

এম ইউ

Back to top button