স্বাস্থ্যকর ও সুস্বাদু হট এন্ড সাওয়ার স্যুপ
ঠান্ডা ঠান্ডা আবহাওয়ায় গরম গরম স্যুপ খেতে দারুণ লাগে। বিকেলের নাস্তায় অনেকে তৈরি করে থাকেন স্যুপ। চাইনিজের বেশ জনপ্রিয় একটি স্যুপ হলো হট এন্ড সাওয়ার স্যুপ। চিকেন হট এন্ড সাওয়ার স্যুপটি অনেকে ঘরে তৈরি করে থাকেন। এবার একটু ভিন্ন ধরনের হট এন্ড সাওয়ার স্যুপ নিয়ে আপনাদের সামনে নিয়ে এলাম। যারা মাশরুম খেতে পছন্দ করেন তাদের কাছে এই স্যুপটি ভালো লাগবে। আসুন তাহলে জেনে নেয়া যাক হট এন্ড সাওয়ার স্যুপের রেসিপিটি।
উপকরণ:
১। ১/২ টা পেঁয়াজ কুচি
২। ১/২ চা চামচ রসুন কুচি
৩। ১/২ চা চামচ আদা কুচি
৪। ১/২ টা গাজর কুচি
৫। ১/৪ বাঁধাকপি কুচি
৬। ১/৪ কাপ বরবটি কুচি
৭। ৫টি মাশরুম
৮। ৩ চা চামচ কর্ন স্টার্চ
৯। ১/৪ কাপ পানি
১০। ৩/৪ চা চামচ গোল মরিচের গুঁড়ো
১১। ১ টেবিল চা চামচ সয়াসস
১২। ১ টেবিল চামচ ভিনেগার
১৩। ২ কাপ পানি
১৪। ১ পেঁয়াজ কলি কুচি
১৫। তেল
১৬। লবণ
প্রণালী:
১। প্রথমে একটি প্যানে তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিন। এটি ২ মিনিট ভাজুন।
২। এরপর এতে আদা কুচি, রসুন কুচি, গাজর কুচি, বাঁধাকপি কুচি, বরবটি কুচি দিয়ে ভাজুন। এবার এতে মাশরুম কুচি দিয়ে দিন।
৩। সয়াসস এবং লবণ দিয়ে নাড়ুন। এরপর পানিতে কিছু পরিমাণ কর্ন স্টার্চ মিশিয়ে সেটি স্যুপে দিয়ে দিন।
৪। স্যুপটি মাঝারি আঁচে দুই মিনিট জ্বাল দিন।
৫। স্যুপ ঘন হয়ে এলে এতে ভিনেগার, গোল মরিচ গুড়ো দিয়ে দিন। কিছুক্ষণ পর চুলা থেকে নামিয়ে ফেলুন।
৬। পেঁয়াজ পাতা কুচি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার হট এন্ড সাওয়ার স্যুপ। স্যুপের সম্পূর্ণ প্রণালীটি দেখে নিন ভিডিওতে।
এম ইউ
