Deshe Bideshe

DESHEBIDESHE

Login
ইউনিজয়
ফনেটিক
English

গড় রেটিং: 5.0/5 (1 টি ভোট গৃহিত হয়েছে)

print
আপডেট : ০৭-০৬-২০১৬

দারুণ সুস্বাদু টমেটোর চাটনি তৈরি করুন ঝটপট (ভিডিও সংযুক্ত)

কে এন দেয়া


দারুণ সুস্বাদু টমেটোর চাটনি তৈরি করুন ঝটপট (ভিডিও সংযুক্ত)

যে কোনো খাবারকে মুখরোচক করে তুলতে টক-ঝাল-মিষ্টি চাটনির জুড়ি নেই। একদম সাদা ভাত থেকে শুরু করে পোলাও, পরোটা, নান এমন ভারি খাবারের সাথে যেমন চাটনি মজাদার, তেমনি আবার বিভিন্ন স্ন্যাক্সের মজাও বাড়িয়ে দেয় বহুগুণে। চলুন আজ দেখে নিই খুব সাধারণ টমেটো দিয়ে অসাধারণ স্বাদের একটি চাটনির রেসিপি।
 
উপকরণ
১। ৭/৮টা বড় টমেটো, টুকরো করা
২। ৩/৪টা কাঁচামরিচ
৩। ৪/৫টা শুকনো মরিচ
৪। লবণ স্বাদমতো
৫। ১ টেবিল চামচ তেঁতুলের ক্বাথ
৬। সিকি কাপ তিলের তেল
৭। ১ টেবিল চামচ সরিষা
৮। আধা চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
৯। ১ টেবিল চামচ চিনি
১০। ১ চা চামচ মেথি
 
প্রণালী
১। একটি নন-স্টিক প্যানে টমেটো গরম করে নিন। ঢেকে রান্না হতে দিন ২ মিনিট।
২। এতে কাঁচামরিচ, শুকনো মরিচের কুচি দিয়ে মিশিয়ে নিন। ঢেকে রান্না হতে দিন আরও ২ মিনিট।
৩। এতে লবণ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। চুলা থেকে নামিয়ে ঠাণ্ডা করে নিন।
৪। টমেটোর এই মিশ্রণ মিহি করে ব্লেন্ড করে নিন। এর সাথে তেঁতুলের ক্বাথ মিশিয়ে আবার ব্লেন্ড করে নিন।
৫। একটি নন-স্টিক প্যানে তিলের তেল গরম করে নিন। এতে সরিষা দিন এবং সরিষা ফুটে ওঠা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। এরপর হলুদ গুঁড়ো দিন। মিশিয়ে সাঁতলে নিন একটু, এরপর টমেটোর মিশ্রণ দিয়ে দিন। ঢেকে রান্না হতে দিন ৫ মিনিট।
৬। এতে চিনি ভালো করে মিশিয়ে নিন। ঢেকে রান্না হতে দিন আরও ২-৩ মিনিট।
৭। মেথি দিয়ে দিন। মিশিয়ে দিন, ঢেকে রান্না করুন আরও ৫ মিনিট। এরপর চুলে থেকে নামিয়ে ঠাণ্ডা হতে দিন।

টিপস
১। শুধু মেথি ব্যবহার না করে পাঁচফোড়ন ব্যবহার করতে পারেন
২। তিলের তেলের বদলে ব্যবহার করতে পারেন সরিষার তেল

পোলাও, পরোটা, নুডলস বা যে কোনো স্ন্যাক্সের সাথে পরিবেশন করতে পারেন মুখরোচক এই চাটনি। দেখে নিন রেসিপির ভিডিওটি।

আর/১০:৫৪/০৫ জুলাই

রসনা বিলাস

আরও সংবাদ

Bangla Newspaper, Bengali News Paper, Bangla News, Bangladesh News, Latest News of Bangladesh, All Bangla News, Bangladesh News 24, Bangladesh Online Newspaper
উপরে