Deshe Bideshe

DESHEBIDESHE

Login
ইউনিজয়
ফনেটিক
English

গড় রেটিং: 0/5 (0 টি ভোট গৃহিত হয়েছে)

print
আপডেট : ০৬-০৭-২০১৬

শিখতে চান না ভেঙেই হাড় "বাঁকা" করার ম্যাজিক?

সাদিয়া ইসলাম বৃষ্টি


শিখতে চান না ভেঙেই হাড় "বাঁকা" করার ম্যাজিক?

মানুষের হাড় নয়, বলছিলাম আপনার প্লেটে খাবার শেষে পড়ে থাকা হাড়ের কথা। তবে গরুর বদলে মুরগীর হাড়টাই এই প্রকল্পের ক্ষেত্রে বেশি কার্যকরী। কিন্তু মুরগীর হাড়কে তো সহজেই ভেঙে ফেলা যায়। আলাদা করে আবার বাঁকানোর কী হল? এটাই তো ভাবছেন? হ্যাঁ! মুরগীর হাড়কে ভেঙে ফেলতে পারেন আপনি। কড়মড় করে দাঁতের আঘাতে একেবারে গুঁড়ো গুঁড়ো করে ফেলতে পারেন। তবে কখনো কি ভেবেছেন কেমন হতো যদি একটা নরম রাবারের মতন গোটা হাড়টাকে বাঁকিয়ে ফেলতে পারতেন আপনি? তাও কোনরকম ভাঙাচোরা ছাড়াই? চলুন জেনে আসি কী করে করতে হয় এমনটা। প্রয়োজন একটুখানি বিজ্ঞানের।

যা যা লাগবে
১। মুরগীর পায়ের একটি হাড়
২। হাড়টি ধরবে এমন কোন পাত্র
৩। ভিনেগার

যেভাবে বানাবেন
প্রথমে খাবার সময় টেবিল থেকে মুরগীর পায়ের হাড়টাকে নিজের প্লেটে নিয়ে নিন আর সেটার হাড়টা একদম ঠিকঠাক রেখে কেবল মাংসটুকু খেয়ে ফেলুন। এবার হাড়ে লেগে থাকা বাড়তি ঝোল, মাংস বা অন্য যেকোন কিছু সরিয়ে ফেলুন পানি দিয়ে। পরিষ্কার করে ফেলুন হাড়কে একদম ঝকঝকে- তকতকেভাবে।

এবার সেই হাড়টাকে বাঁকা করার চেষ্টা করুন। হচ্ছে বাঁকা? নাহ! হচ্ছেনা। কারণ মুরগীর হাড়ের ভেতরেও আমাদের হাড়ের মতন ক্যালসিয়াম আছে। আর সেটার জন্যেই হাড়কে একদম বাঁকা করা যায়না। এবার একটা পাত্রের পুরোটা ভিনেগার দিয়ে ভর্তি করে ফেলে সেটার ভেতরে মুরগীর হাড়টা চুবিয়ে দিন। মুখ এঁটে দিন পাত্রের। এরপর? এরপর সেটাকে সেভাবেই রেখে দিন ৩ দিনের জন্যে।

তিনদিন পর গিয়ে পাত্রটা খুলে হাড়টাকে বের করে নিয়ে আসুন। এবার বাঁকা করার চেষ্টা করুন হাড়কে। কী ভাবছেন? না! রাবারের তৈরি হাড় নয়। এটা আপনারই রাখা সেই মুরগীর আসল হাড়। তাহলে এমনটা কী করে হল?

হচ্ছে কীভাবে? 
পুরোটাই ভিনেগারের ভেতরে থাকা এক ধরনের মৃদু এ্যাসিডের কারবার। এই এ্যাসিডটাই মুরগীর হাড়ের ভেতরে থাকা ক্যালসিয়ামকে একটু একটু করে কমিয়ে দেয় আর একটা সময় গিয়ে একেবারে ক্যালসিয়ামহীন হয়ে পড়ে মুরগীর হাড়। আর তখন সেটাকে শক্ত করে রাখার মতন কোন কিছুই থাকেনা। ফলে রাবারের মতন বাঁকানো যায় সেটাকে।

আর/১২:৩৪/০৭ জুন

জানা-অজানা

আরও সংবাদ

Bangla Newspaper, Bengali News Paper, Bangla News, Bangladesh News, Latest News of Bangladesh, All Bangla News, Bangladesh News 24, Bangladesh Online Newspaper
উপরে