Deshe Bideshe

DESHEBIDESHE

Login
ইউনিজয়
ফনেটিক
English

গড় রেটিং: 1.3/5 (4 টি ভোট গৃহিত হয়েছে)

print
আপডেট : ০৪-১৯-২০১৬

ভাতের পাতে মাছের ডিমের ঝুরি ভুনা

ভাতের পাতে মাছের ডিমের ঝুরি ভুনা

এই গরমে মাছ-ভাতটাই হচ্ছে বাঙালির পরম বন্ধু। মাছ তো খাওয়া হয়ই রোজ রোজ, আজ চলুন জেনে নিই মাছের ডিমের একটি খাঁটি বাঙালি রেসিপি। আর রেসিপিটি দিচ্ছেন স্বনামধন্য রন্ধনশিল্পী আতিয়া আমজাদ।

উপকরণ
১। মাছের ডিম ১ কাপ

২। পিঁয়াজ কুচি ১ কাপ

৩। বেরেস্তা আধা কাপ

৪। রসুন বাটা ১ চা চামচ

৫। আদা বাটা দেড় চা চামচ

৬। সরিষা বাটা ১ টে চামচ

৭। হলুদ গুঁড়ো আধা চা চামচ

৮। মরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ

৯। জিরা গুঁড়ো ১ চা চামচ

১০। ধনিয়া গুঁড়ো ১ চা চামচ

১১। তেজপাতা ১টি, এলাচ ২ টি , দারচিনি ১ পিস

১২। রাঁধুনি গুঁড়ো আধা চা চামচ (ইচ্ছা)

১৩। লবণ আধা চা চামচ বা পরিমান মতে

১৪। কাঁচা মরিচ ৪/৫ টি চিরে নেয়া

১৫। ধনে পাতা কুচি পরিমান মতো বা ৪ টে চামচ

১৬। সরিষার তেল ৩ টে চামচ

১৭। সয়াবিন তেল ২ টে চামচ

১৮। পানি ১ কাপ

প্রনালী
১। ২ রকমের তেল মিশিয়ে গরম করে তেজপাতা ও গরম মসলা ফোড়ন দিন , এবার পিঁয়াজ সোনালি করে ভেজে বাটা ও গুঁড়ো মসলা গুলো দিয়ে কষিয়ে মাছের ডিম দিয়ে কষাতে হবে। কষানোর মাঝে একটু একটু করে পানি দিতে হবে।
২। ১০ মিনিট অল্প আঁচে ডিম কষিয়ে বেরেস্তা ও কাঁচা মরিচ দিয়ে ঢেকে আরো ৫ মিনিট রান্না করুন।
৩। ধনে পাতা দিয়ে নেড়েচেড়ে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

আর/১৭:০৪/১৯ এপ্রিল

Bangla Newspaper, Bengali News Paper, Bangla News, Bangladesh News, Latest News of Bangladesh, All Bangla News, Bangladesh News 24, Bangladesh Online Newspaper
উপরে