Deshe Bideshe

DESHEBIDESHE

Login
ইউনিজয়
ফনেটিক
English

গড় রেটিং: 0/5 (0 টি ভোট গৃহিত হয়েছে)

print
আপডেট : ০৪-০৫-২০১৬

মুখরোচক আয়োজনে চিকেন শামি কাবাব

মুখরোচক আয়োজনে চিকেন শামি কাবাব

বিফ শামি কাবাব তো নিশ্চয়ই অনেক খেয়েছেন? চলুন, আজ জেনে নিই চিকেন শামি কাবাবের রেসিপি। আর রেসিপিটি জানাচ্ছেন স্বনামধন্য রাঁধুনি আতিয়া আমজাদ। 

উপকরণ
- বুটের ডাল ২৫০ গ্রাম
- মুরগীর হাড় ছারা মাংস ছোট করে পিস করা ১ কেজি ( রানের মাংস হলে ভালো হয়)
- লবণ ১ চা চামচ বা স্বাদ অনুযায়ী
- শুকনা মরিচ ৯/১০ টি
- কাঁচা মরিচ ৫/৬ টি থেঁতো করা
- আস্ত জিরা ২ চা চমচ
- আস্ত ধনিয়া ২ চা চামচ
- লং ৭/৮ টি
- গোলমরিচ ১০ টি
- দারচিনি ২ টুকরা
- রাঁধুনি ১ চা চামচ ( আজওয়াইন ও দিতে পারেন এর পরিবর্তে)
-সব কিছু একসাথে সিদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে নিয়ে ঠান্ডা করে একসাথে পিষে নিতে হবে।

আরো যা যা লাগবে তা হলো-
- ডিম ৬ টি
- ধনে ও পুদিনা পাতা মিহি কুচি আধা কাপ করে
- রসুন বাটা ১ চা চামচ
- আদা বাটা ১ টেবিল চামচ
- কাঁচা মরিচ কুচি ২ টে চামচ
- লেবুর রস ২ টে চামচ
- চিনি ১ চা চমচ
- বেরেস্তা আধা কাপ
- তেল ভাজার প্রয়োজন মত

প্রনালী
- তেল ও ২ টি ডিম আলাদা রেখে বাকি সব উপাদান একসাথে মিশিয়ে ফেলুন হাতে কচলে। এবার ছোট ছোট করে কাবাবের শেইপ দিন।
- বাকি ডিম ২ টা আলাদা একটা বাটিতে ৩ টে চামচ পানি সহ ফেটে নিন। 
-তেল যথেস্ট পরিমান গরম করে চুলার আঁচ একদম কমিয়ে দিন। 
-এবার কাবাব গুলো ডিমে চুবিয়ে প্রতি পাশ ৫ মিনিট করে বা সোনালি করে ভেজে তুলুন।
- কিচেন টাওয়েলের ওপর রেখে বারতি তেল ঝরিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

এফ/১৫:৪৬/০৫ এপ্রিল

Bangla Newspaper, Bengali News Paper, Bangla News, Bangladesh News, Latest News of Bangladesh, All Bangla News, Bangladesh News 24, Bangladesh Online Newspaper
উপরে